Speisen - Joe Peña's Ludwigsburg

speisekarte

wir sagen “Buen provecho - Guten Appetit”

sopa

CREMA DE MAIZ

· 7,50 €

Herzhaft abgeschmeckte Maiscremesuppe^g mit Chilifäden verfeinert, dazu Baguette^awe

entrantes

entrantes classicos

CHIPS Y SALSA PICANTE

· 6,50 €

Hausgemachte Chips von Maistortillas mit Salsa Picante

CHIPS & DIPS

· 11,50 €

Knusprige Chips von Maistortillas serviert mit Salsa Picante, Kräuter-Sauerrahm^g, Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g} und Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g}

NACHOS

· 12,90 €

Mit Käse^g überbackene Chips von Maistortillas pikant gewürzt mit Jalapeño-Chilis und Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}

PULLED BEEF NACHOS

· 15,90 €

Mit Käse^g überbackene Chips von Maistortillas, Pico de Gallo^{1, 2, age f, i} Jalapeños, Pulled Beefⁿ, darauf Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g}, Salsa Picante, Sour Cream^g und Guacamole

QUESADILLAS DE MANGO

· 9,80 €

Tortillas^awe vom Grill gefüllt mit Käse^g und frischer Mango. Dazu Ananas-Salsa

muy bien

TAQUITOS ESTILO JOE PEÑA’S

· 9,80 €

Ausgebackene Tortilla-Röllchen^awe gefüllt mit fein gewürzten Stücken von der Putenbrust. Dazu Cheddar-Cheese-Dip^{1, 2, g}

STICKY FINGERS

· 11,50 €

Mit Cornflakes^age panierte Streifen von der Hähnchenbrust, knusprig ausgebacken und auf einem Bett von Rucola serviert, dazu Joe’s Kreolische Feigensenf-Sauce^{1, 6, age, awe, c, f, i, j}

entrantes de joe

GUACAMOLE

· 13,80 €

Am Tisch zubereitete Creme von frischen Avocados mit Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Koriander, Sauerrahm^g, roten Zwiebeln und Limettensaft. Serviert mit Chips von Maistortillas · vegan auf Anfrage

EL ENTRANTE ESTIVO

· 14,50 €

Frische Melonen mit Serranoschinken³, Chorizo^g, Manchego-Käse^g, Oliven, Peperoni und frischem Baguette^awe

ALAS DE POLLO

· 14,50 €

Würzige Hähnchenflügel vom Grill, karamellisiert mit Honig-Chili-Sauce, serviert mit Cole Slaw^{1, c, g, j, n} und ofenfrischem Baguette^awe

CHORIZO DE SARTÉN

· 14,50 €

Saftige original Chorizo^g vom Grill mit frischen Tomaten, Manchego-Käse^g und Ranchero-Sauce in der Gusseisenpfanne serviert, dazu reichen wir hausgemachtes Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ensaladas y bowls

ensaladas

ORIGINAL CAESAR’S SALAD

Nach der Original-Rezeptur von “Caesar’s Place” in Tijuana. Romanasalat in sämigem Dressing¹ aus Parmesan^g, kalt gepresstem Olivenöl und fein pürierten Sardellenfilets^d, dazu Knoblauch-Croûtons^awe. Serviert in einer ausgebackenen Weizentortilla-Schale^awe. Classic · 15,90 Euro | Chicken · 18,90 Euro | Rind · 19,90 Euro | Gambas^b · 19,90 Euro | Red Snapper^d · 19,90 Euro

ENSALADA DE PAVO ASADO

· 18,90 €

In hausgemachter Joe Peña’s Marinade^{1, awe, f, j, n} eingelegte Putenbrust vom Grill. Serviert auf frischen Blattsalaten mit Hausdressing^{1, c, j, n} und Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ENSALADA DE YOLANDA OSUNA

· 18,90 €

Bunter Salatteller der Saison mit Blue-Cheese-Dressing^{1, c, g, j, n} (Blauschimmel-Edelpilz-Käse-Dressing), in Kräuterbutter^g gebratenen Champignonscheiben, Rucola, Cherrytomate und Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ESPECIALIDAD DE ENSALADA “GUITANA” ESTILO JOE PEÑA’S

· 19,90 €

Feine Streifen von der Rinderhüfte und frische Ananas vom Grill. Serviert an marktfrischen Salaten der Saison mit einem hausgemachten, delikaten Curry-Bananen-Dressing^{1, c, j, n}. Dazu reichen wir Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}. “Muy especial!”

y mas

ENSALADA CON GAMBAS Y AGUACATE

· 19,90 €

Knackig frischer Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Mais an einem pikanten Dressing^{1, c, j, n} mit grünem Pfeffer. Angerichtet mit Avocadospalten, gegrillten Shrimps^b und Garnelen^b. Dazu reichen wir hausgemachtes Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ENSALADA DE FAJITAS “GIGGLIN MARIA”

· 19,90 €

Joe Peña’s Fajita^{age, awe, f, i, j, n} mit Rind, Huhn, Paprika und Zwiebeln auf Blattsalaten der Saison mit Joe Peña’s Hausdressing^{1, c, j, n}. Dazu reichen wir zwei Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill)

bowls

VILLA DE ALVAREZ VEGAN BOWL

· 21,90 €

Empanada aus einer Weizentortilla^awe gefüllt mit Joe’s veganem Verduragemüse^f. Knusprig ausgebacken, angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Chimichurri-Sauceⁿ. Dazu Guacamole, Tomaten-Mais-Salsa, schwarze Bohnen, gegrillter Maniok, Zucchini und Champignons sowie gebackenen Süßkartoffeln und Kräutersalat

YUCATÁN GAMBAS BOWL

· 22,90 €

In Pankomehlpanade^awe ausgebackene Garnelen^b angerichtet auf Joe’s Reis-Quinoa-Mix und Mango-Limetten-Mayo^{2, c}. Dazu Guacamole, Mangowürfel, gegrillte Ananas und Maniok, gebackene Süßkartoffeln und Kräutersalat, ausgarniert mit Chilifäden

platos vegetarianos

BURRITO DE VERDURAS

· 19,90 €

Warme Weizentortilla^awe mit leicht pikanter Füllung von Zucchini, Poblano-Chilis, Mais, Paprika, Tomatillos und Crème fraîche^f. Garniert mit Joe Peña’s Salsa Verde und Käse^g, serviert mit Salatgarnitur^{1, c, j, n}, Buttermaiskolben^g, Guacamole, Sauerrahm^g und mexikanischem Reisⁿ · vegan auf Anfrage

QUESADA GRANDE CON QUESO DE OVEJA

· 20,90 €

Große Weizentortilla^awe vom Grill gefüllt mit Käse^g, Zwiebeln, Tomaten, Champignons, Paprikastreifen und Schafskäse^g. Serviert mit Guacamole, Sauerrahm^g, Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, mexikanischem Reisⁿ und Buttermaiskolben^g · vegan auf Anfrage

CHIMICHANGA VEGANO

· 21,90 €

Ausgebackene Tomatentortilla^awe gefüllt mit gegrillter Zucchini, Paprika, Champignons und Karotten, dazu reichen wir gebratenen Maiskolben, mexikanischen Reisⁿ, Salsa Verde, Guacamole und Salatgarnitur^{1, j, n}

platos tradicionales

BURRITOS

BURRITO TRADICIONAL DE POLLO

· 22,50 €

Hähnchenbrust und Kartoffeln gegart in Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce^e, eingerollt in eine warme Weizentortilla^awe, mit Joe Peña’s Chimayo-Burrito-Sauce^e und Käse^g garniert. Dazu servieren wir Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben^g, Guacamole, Sauerrahm^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

PULLED PORK BBQ BURRITO

· 22,50 €

Große Weizentortilla^awe gefüllt mit saftigem mexikanischen Zupffleisch^{age, awe, n}, Käse^g, Cole Slaw^{1, c, g, j, n} und Joe’s BBQ^{1, age, i}. Dazu reichen wir Sauerrahm^g, Guacamole, Kidney-Bohnen, Buttermaiskolben^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

MUY ESPECIAL

CHIMICHANGA A LA VILLAHERMOSA

· 22,90 €

Große gefaltete Weizentortilla^awe, knusprig frittiert und gefüllt mit “Carne de Desmenuzada” (nach Originalrezept zubereitetes reines Rinderhack, delikat gewürzt mit Tomaten, Mais, Zwiebeln und Feta-Käse^g). Serviert mit Buttermaiskolben^g und Salatgarnitur^{1, c, j, n}, Guacamole-Dip, Sauerrahm^g und mexikanischem Reisⁿ

QUESADA DE PAVO

· 21,90 €

Große Weizentortilla^awe gefüllt mit Käse^g, Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Champignons, Paprikastreifen und gebratener Putenbrust. Dazu servieren wir Guacamole, Sauerrahm^g, mexikanischen Reisⁿ und Kidney-Bohnen

ENCHILADAS

ENCHILADAS DE POLLO

· 21,90 €

Drei gerollte Maistortillas gefüllt mit gezupftem Huhn, Käse^g, Sauerrahm^g und pikanter Enchilada-Sauceⁿ. Serviert mit mexikanischem Reisⁿ, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

SOFT ENCHILADAS ESTILO JOE PEÑA’S

· 21,90 €

Drei weiche Weizentortillas^awe gefüllt mit gebratenen Putenbruststreifen, Tomaten, Bohnenmus, Cheddar-Käse^{1, 2, g} und Eisbergsalat. Garniert mit Salsa Picante und Käse^g. Serviert mit mexikanischem Reisⁿ, Kidney-Bohnen und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

FUENTE DE LOS BANDIDOS

· 21,90 €

Kombination aus den Gerichten Enchilada de Pollo^g, Burrito Verduras^{awe, f} und Soft Enchiladas^{1, 2, awe, g} estilo Joe Peña’s. Garniert mit Salsa Picante und Käse^g. Dazu servieren wir Sauerrahm^g, Kidney-Bohnen, Guacamole, mexikanischen Reisⁿ und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

un viaje por méxico

ENSALADA POLLO DE TIJUANA

· 14,90 €

Gemischte Blattsalate auf einem Bett aus Rucola, mit Hausdressing^{1, c, j, n}, dazu in Joe’s BBQ-Sauce^{1, age, i} fein marinierte Chicken Wings und Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ALBONDIGAS ESTILO CAMPECHE

· 14,90 €

Unsere saftigen Fleischbällchen^{awe, c, j} aus reinem Rinderhack werden in hausgemachter Salsa Picante serviert, dazu reichen wir Cole Slaw^{1, c, g, j, n} und knuspriges Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

ENSALADA PUERCO MESARSE DE JALISCO

· 15,90 €

Bunter Salatteller der Saison an einem pikanten Dressing aus grünem Pfeffer^{1, c, j, n} und eine mit Pulled Pork^{awe, age, n} gefüllte Maistortillaschale. Dazu servieren wir Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllten Weizentortillas^awe vom Grill)

CALAMAR ESTILO ACAPULCO DE JUÁREZ

· 16,90 €

In würziger Panade^awe ausgebackenen Tintenfischringe^m, serviert auf einem Bananenblatt, dazu Süßkartoffelpommes, Guacamole und Mango-Limetten-Mayo^{2, c}

ENSALADA CON PAVO Y MANGO DE OAXACA

· 15,90 €

Bunte Salatvariation auf einem Bett von Rucola an fruchtigem Curry-Bananen-Dressing^{1, c, j, n}, serviert mit Tomaten, Putenbruststreifen in Asado Marinade^{1, awe, f, j, n} und feinem Mango-Chutney^{1, 4, n}, dazu reichen wir knuspriges Kräuter-Knoblauch-Baguette^{awe, g}

POLLO CON MOLE DE QUERÉTARO

· 17,90 €

Die feine cremige Mole^{1, e, g, hma} aus der Region Querétaro macht das saftig gegrillte Hähnchen zu einer reinen Geschmacksexplosion – überzeugt euch selbst. Dazu reichen wir Bratkartoffelwürfel, Quesadilla (mit Käse^g und roten Zwiebeln gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill) und Salatbouquet^{1, j, n}

joe’s steaks

CARNE DE LAS ESPECIAS

· 34,90 €

Dieses Steak besticht durch die spannende Mischung seines Gewürz-Rubs^{7, j} – ein Mantel aus Frucht-, Holz, Kaffee- und Tabakaromen. 250 g Roastbeef werden im Gewürz-Rub^{7, j} gewälzt und danach scharf gegrillt. So können sich die Röstaromen am besten entfalten

RUMPSTEAK ESTILO JOE PEÑA

· 30,90 €

500 g für 2 Personen mit bestem Olivenöl und Zitrusfrüchten unter Vakuum mariniert und am Tisch tranchiert · Preis pro Person

PRIME BEEF STRIPLOIN 200g

· 27,50 €

Lady Size · 200 g

PRIME BEEF STRIPLOIN 250g

· 31,50 €

Gentleman’s Cut · 250 g

PUNTA E MARINADA DE MOJITO 250g

· 28,50 €

Rinderhüftsteak gegrillt eingelegt in Joe’s homemade Mojito Marinadeⁱ – fruchtige Aromen von Limette harmonisieren‚ “perfectamente” mit Rum und Minze. Muy especial · 250 g

FILETE “BUENOS AIRES” 250g

· 38,50 €

Für Kenner und Genießer, zubereitet wie in den besten Steakhäusern von Buenos Aires. Das zarteste Stück vom Rind wird mindestens drei Tage lang mit Limette, Ingwer und Knoblauch mariniert · 250 g

CARNE DEL REY 250g

· 32,90 €

In aromatisiertem Olivenöl mariniertes Rumpsteak vom Lavasteingrill. Serviert mit Rucola und Manchego-Käse^g in der heißen Gusspfanne · 250 g

COSTILLAS CUBANA 250g

· 31,50 €

Rib Eye Steak vom Lavasteingrill überzogen mit Salsa Cubana, unserer hausgemachten Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, grünen Pfefferschoten, frischem Koriander und verschiedenen Gewürzen · 250 g

BEILAGE NACH WAHL

· 3,50 €

Side Salad^{1, c, j, n} · Cole Slaw^{1, g, j, n} · French Fries

BEILAGE NACH WAHL

· 4,00 €

Steakhouse Potatoes · Baked Potato^g · Gemüse

BEILAGE NACH WAHL

· 4,50 €

Maniok (knollige Wurzel der Maniokpflanze) · Süßkartoffelpommes

Zu allen Steaks reichen wir unsere hausgemachte BBQ-Sauce¹, in Butter gebratenen Maiskolben^g und Kräuterbutter^g.

joe’s fajitas

Fajita [Fahie · tah]; ein ursprünglich texanisches Nationalgericht, entstammt dem spanischen “Falditas” (“Röckchen”) und ist ein Rezept der Chicano-Cowboys des 19. Jahrhunderts. Fajitas^{age, awe, f, i, n} werden in einer heißen Gusseisenpfanne serviert, mit Pico de Gallo^{1, 2, age, f, i}, Guacamole, Blattsalat, geriebenem Käse^g und Bohnenmus gereicht und von Hand in Weizentortillas^awe gerollt (daher der Ausdruck “Röckchen”).

JOE’S FAJITAS VEGETARIAN OR VEGAN

· 21,90 €

Wir reichen in der bruzzelnd heißen Gusseisenpfanne gebratene Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Champignons in Joe’s einzigartigem Fajita-Öl^{age, awe, f, i, j, n}

AND MAKE THEM SPECIAL

· 4,00 €

Pineapple · Süßkartoffel · Maniok · Feta-Käse^g · Beef · Chicken · Mixed Beef & Chicken · Chorizo^g

AND MAKE THEM SPECIAL

· 5,00 €

Camarones^b · Huachinango^d (Red Snapper)

platos asados

CARNE ASADA À LA TAMPIQUEÑA

· 24,50 €

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Salsa Picante mit Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

CARNE DE BUEY TRES CHILES

· 24,50 €

Gegrillte Streifen vom Angusrind in einer Sauce^e von dreierlei Chilis. Serviert mit frischer Guacamole, Kidney-Bohnen, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllten Weizentortillas^awe vom Grill), Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

TEXAS CHICKEN ASADA

· 23,90 €

Gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Joe Peña’s Erdnuss-Chipotle-Sauce^{e, g}. Dazu Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), Kidney-Bohnen, Joe Peña’s Mole^{1, e, hma} und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

ASADO DE PAVO

· 23,90 €

Putenbrust vom Grill mariniert in hausgemachter Joe Peña’s Marinade^{awe, j} auf Basis von Balsamico- Essig^{1, n}, Sojaöl^f und Chipotle-Chilis. Mit frischen Gemüsestreifen in eine warme Weizentortilla^awe gefaltet. Serviert mit Kidney-Bohnen, Guacamole, Buttermaiskolben^g und mexikanischem Reisⁿ

GAUCHO FONDE

· 21,90 €

Würzig gegrillte Rinderfleischspieße (180 g) an Romanasalat mit klassischem Caesar’s Dressing^{1, d, g}, serviert mit Quesadillas (mit roten Zwiebel und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill). Dazu reichen wir Joe’s “feurige” BBQ-Sauce^{1, age, i}

platos de pescado

OCEAN ASADA

· 24,50 €

Streifen vom Red Snapper^d, Seelachsfilet^d und Garnelen^b vom Grill, abgeschmeckt mit einer Salsa Picante. Dazu frische Salate^{1, c, j, n} der Saison, Quesadillas (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortillas^awe vom Grill), mexikanischen Reisⁿ und hausgemachte Guacamole

GAMBAS DE SARTÉN

· 27,90 €

Gegrillte Garnelen^b in würzig pikanter Knoblauch-Weißwein-Sauce^{age, f, g, i, n}, serviert in einer heißen Gusseisenpfanne. Dazu Reis, Quesadilla (mit roten Zwiebeln und Käse^g gefüllte Weizentortilla^awe vom Grill) und Salatgarnitur^{1, c, j, n}

Allergene und Zusatzstoffe:

a) Glutenhaltiges Getreide:
age) Gerste,
awe) Weizen,
b) Krebstiere und Krebstiererzeugnisse,
c) Eier und Eiererzeugnisse,
d) Fisch und Fischerzeugnisse,
e) Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse,
f) Soja und Sojaerzeugnisse,
g) Milch und Milcherzeugnisse,
h) Schalenfrüchte:
hha) Haselnuss,
hma) Mandeln,
hpe) Pekannuss,
i) Sellerie und Sellerieerzeugnisse,
j) Senf und Senferzeugnisse,
k) Sesamsamen und Sesamerzeugnisse,
m) Weichtiere,
n) Schwefeldioxid und Sulfit

1) Farbstoff,
2) Konservierungsmittel,
3) Nitritpökelsalz,
4) geschwärzt,
5) gewachst,
6) Antioxidationsmittel

vegetarisch

vegan

speisekarte

wir sagen “Buen provecho - Guten Appetit”

sopa

CREMA DE MAIZ

entrantes

entrantes classicos​

CHIPS Y SALSA PICANTE

CHIPS & DIPS

NACHOS

PULLED BEEF NACHOS

QUESADILLAS DE MANGO

muy bien

TAQUITOS ESTILO JOE PEÑA’S

STICKY FINGERS

entrantes de joe

GUACAMOLE

EL ENTRANTE ESTIVO

ALAS DE POLLO

CHORIZO DE SARTÉN

ensaladas y bowls

ensaladas

ORIGINAL CAESAR’S SALAD

ENSALADA DE PAVO ASADO

ENSALADA DE YOLANDA OSUNA

ESPECIALIDAD DE ENSALADA “GUITANA” ESTILO JOE PEÑA’S

y mas

ENSALADA CON GAMBAS Y AGUACATE

ENSALADA DE FAJITAS “GIGGLIN MARIA”

bowls

VILLA DE ALVAREZ VEGAN BOWL

YUCATÁN GAMBAS BOWL

platos vegetarianos

BURRITO DE VERDURAS

QUESADA GRANDE CON QUESO DE OVEJA

CHIMICHANGA VEGANO

platos tradicionales

BURRITOS

BURRITO TRADICIONAL DE POLLO

PULLED PORK BBQ BURRITO

MUY ESPECIAL

CHIMICHANGA A LA VILLAHERMOSA

QUESADA DE PAVO

ENCHILADAS

ENCHILADAS DE POLLO

SOFT ENCHILADAS ESTILO JOE PEÑA’S

FUENTE DE LOS BANDIDOS

un viaje por méxico

ENSALADA POLLO DE TIJUANA

ALBONDIGAS ESTILO CAMPECHE

ENSALADA PUERCO MESARSE DE JALISCO

CALAMAR ESTILO ACAPULCO DE JUÁREZ

ENSALADA CON PAVO Y MANGO DE OAXACA

POLLO CON MOLE DE QUERÉTARO

joe’s steaks

CARNE DE LAS ESPECIAS

RUMPSTEAK ESTILO JOE PEÑA

PRIME BEEF STRIPLOIN 200g

PRIME BEEF STRIPLOIN 250g

PUNTA E MARINADA DE MOJITO 250g

FILETE “BUENOS AIRES” 250g

CARNE DEL REY 250g

COSTILLAS CUBANA 250g

BEILAGE NACH WAHL

BEILAGE NACH WAHL

BEILAGE NACH WAHL

joe’s fajitas

JOE’S FAJITAS VEGETARIAN OR VEGAN

AND MAKE THEM SPECIAL

AND MAKE THEM SPECIAL

platos asados

CARNE ASADA À LA TAMPIQUEÑA

CARNE DE BUEY TRES CHILES

TEXAS CHICKEN ASADA

ASADO DE PAVO

GAUCHO FONDE

platos de pescado

OCEAN ASADA

GAMBAS DE SARTÉN

entrantes classicos